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春节假期,这个餐厅“生意”好红火
发布时间:2022-02-07     作者:吴颖   分享到:



随着虎年的到来,临近春节放假,各行各业几乎都按下了暂停键,大部分商家都关门歇业,享受阖家团圆欢乐祥和的幸福时刻,而公司职工餐厅却迎来了“生意”最红火的时刻。

放假前夕,公司发出通知,职工餐厅春节期间提供免费饭菜,面向正常上班值班人员、单身员工和外协人员。消息传出大家奔走相告,最开心的当属不能回家过年的年轻员工和外包队伍了,他们中很多人都是家在外地,不能回家的农民工,往年春节遇到最大的困难就是吃饭问题,市面上关门歇业,到处找不到吃饭的地方,今年公司的这个暖人心的决定解决了他们的大问题:“太好了,今年不用到处找饭吃了,早都知道陕化餐厅的饭菜好,这过年的花样比平时还丰盛,既能吃饱又能吃好,心里踏实多了。”

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为全力做好春节保障,公司提前做好情况摸排,进行人员统计做好充分准备,在假前向各单位发放了就餐券5000余张,放假七天每天就餐人数高达六七百人,消耗各种食材达3吨左右。“有钱没钱,吃饺子过年,”一句谚语传了千年。七天坚持在岗的餐厅主管井晓鹏说:“为了让大家感受到年味,我们组织餐厅员工提前包好了一万多个手工饺子,大年夜加班为坚守的一线员工送去475份热腾腾的年夜饺子,除夕和初一两天中午为前来就餐的人员提供,让大家感受到企业的温暖。”

从大年三十开始就餐人数剧增,队伍一度排到近百米,突如其来的“生意”火爆程度大大超出了预想,其中最辛苦的当属餐厅工作人员。25人的队伍既要为大家提供营养丰富的优质饭菜,还要服务一线为现场送餐,管理人员从放假前就投入到紧张的准备工作,提前采购各种食材和所需调料,每天都忙得喘不过气来。

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“答应放假陪女儿出去玩,这几天忙得孩子都不理我了,”管理员张宏愧疚地说:“不过只要能让大家吃好,我也就心满意足了。”平时不上厨的他这几天俨然已经成了一个大厨,每天和厨师一起切菜端盘,既是管理员又是服务员。

洗碗工方秀玲的家在离厂区两三公里古城村,每次和同事在洗碗间一干就是几个小时,长时间的工作让她每次扶着腰站起来都要好大一会才能适应,她遗憾的说:“这几天比平时忙得多,过年家里来亲戚都没时间招呼,趁中午收拾完回去见个面就来了。”

陡然出现的就餐压力,使得餐厅的劳动强度直线上升,人员突然一下子紧张起来,时间调整到早上5:30到晚上10:00点下班,增加打饭窗口仍然捉襟见肘,后厨人员许多都是年龄偏大的中年妇女,不仅身体上吃不消,而且会影响到正常工作。基于此,公司党政工生产技术各部室人员放弃休息来餐厅帮厨。于是从大年初三开始,后厨多了一些不管饭的“临时工”,党委工作部、综合管理部部长成了择菜的“小工”,工会办副主任、团委副书记打杂削起了莲菜土豆,机要干事、工会干事成了帮忙打饭的“跑堂”,从笨手笨脚到动作娴熟,忙得不亦乐乎,几天下来个个都成了“行家里手”,大家打趣着说:“这回又多了一门手艺。”人间烟火气,最抚凡人心。据悉,自2020年新冠疫情爆发以来,公司在全力做好疫情防控的同时,想尽办法为春节坚守在岗的员工谋福利,行方便,送温暖,已经连续三年在春节假期实行免费就餐制度,打通“我为群众办实事”的最后一公里,拉近了和员工的距离。用张宏的话说:“为员工做好服务是我们的职责,让大家吃上可口卫生的饭菜,再苦再累也值得。”(吴颖)